057 叙旧-《美食红楼:宝钗重生记事》
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薛宝宝,“……”
行吧,她妈对贾宝玉的滤镜绝对有一万层厚,也就仅次于贾母和王夫人了。
薛宝宝对贾宝玉如何不感兴趣,转移话题道,“今天时候还早,正好我去厨房整治一席吃食,大哥哥到咱们家来,咱们还没好好吃一顿团圆饭呢!”
薛太太的注意力立即转移了,忙道,“正是正是,还是我儿想得周到,你去厨房瞧瞧。
我再去你大哥哥的院子转转,看看用物和伺候的人还有没有不妥当的”。
薛宝宝便去了厨房,这几天薛家宴客,各种食材都有富余。
这还是和虞信相认后,她给他做的第一次饭,她自然要按着他的口味来,想了想决定做一顿火锅。
这时候天又冷,一大家子人围着吃火锅,热乎,也热闹。
中国人很早就开始吃火锅了,南宋美食家林洪在《山家清供》里就明确写过两次吃火锅的经历,并给火锅起了个很美的名字——拨霞供。
想象一下,火锅里的热汤突突翻滚,仿佛晴江涌气雪白的浪头,仅短短几秒,殷红的肉片就变作晚霞般的浅绯色,可不是如拨动一片云霞般?
薛宝宝没有将涮肉片比作拨绯霞的才气,但她会调底料,调蘸料,会炮制烫菜呀!
拨霞供以清汤打底,烫菜则会事先加味料腌渍,完全可以不蘸酱直接吃。
但薛宝宝还是更喜欢现代北京涮羊肉的吃法,决定直接用原汁原味的菜品,现烫现吃。
她点了些食材,吩咐送去她的小厨房,然后将素菜瓜果全部换成了空间里的,开始调制蘸料。
蘸料调制好后,她就取出解牛刀将羊肉、牛肉、猪肉等片成极轻薄的肉片卷起来,一一摆盘放好。
空间出产的蔬菜瓜果不仅品相极佳,也干净,随便冲洗一下切好摆盘就行。
处理好后,薛宝宝备了几样爽口的小菜,又特意准备了蜜煎金桔。
薛至简不喜欢甜食,却独爱这一道蜜煎金桔,甜软可口,又可开胃。
他因着常年坐办公室,肠胃不好,以前薛宝宝经常给他做,放在特制的玻璃瓶中,让他随身携带,每次饭前吃上两颗。
这时候正好金桔当季,不然就算空间里有,薛宝宝也不敢拿出来。
食材准备好后,薛宝宝又去将前段时间酿的黄酒取了出来。
吃火锅配黄酒最佳。
黄酒有开胃增加食欲之效,就着火锅吃还能使汤味更加鲜浓,如果烫着喝,味道更好。
一切准备就绪,时间也差不多了,薛宝宝便吩咐送去薛太太正房的花厅中,将打边炉烧上。
打边炉里的清汤沸腾起来的时候,薛太太等人也先后到了,一家人热热闹闹地围坐下来。
甄太太首先就赞道,“这个好,一大家子围着锅子吃,热闹,又不冷”。
薛太太笑道,“老姐姐说得不错,以我看,今儿我们倒也要学学小户人家,不必丫头们伺候,自己涮自己吃,才更有滋味”。
众人连连赞好,薛太太便招呼大家一起吃。
虞信首先便夹了颗蜜煎金桔,熟悉的味道化入口腔的瞬间,他忍不住红了眼眶,扭头朝坐在他斜对面的薛宝宝看去。
薛宝宝也正殷切看向他,见他看了过来,粲然笑了起来,问道,“哥哥,好不好吃?”
虞信眨了眨眼,努力压抑着眼眶中的酸涩,点头。
薛宝宝笑得更灿烂了,“好吃,哥哥就多吃点,厨房还有,吃过我给哥哥送些去,每天饭前吃上两三颗,开胃的”。
虞信又点点头,哑声开口,“那就多谢妹妹了”。
薛宝宝笑眯了眼,眯起的眼中星芒点点,闪烁得都是对兄长的思念与敬慕。
虞信不敢再看,垂下头又夹了颗蜜煎金桔放入口中。
他的妹妹,他终于找到了她,又再一次以兄长的身边来到了她身边,真好……
许是火锅沸腾的热气有传染性,饭桌上的气氛很热烈,连林黛玉和甄英莲都忍不住多喝了几杯酒。
用过饭后,一家人又聚在一起喝了清火的茶,见天色不早了,才散了去。
……
……
第二天一早,薛宝宝鲜见地没有一起来就打拳,提着食盒往虞信的院子而去。
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