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    “再说了，卖房也不是说卖就马上能拿到钱，当中也需要时间，如果现在不赶紧着手，怕会耽误他奶奶看病啊。”安姨也感动于自己家儿子的懂事，还有同学朋友的仗义帮忙，说话很有耐心。

    “安姨，您小瞧我们了不是？我们每天从您这里进货，大肠、肺头都要有几十斤，您以为这么多下水我们做出来都干嘛，实话跟您说，我们的卤煮在夜市上特别受欢迎，每天一百多份根本不够卖的，从今天起我们准备每天多做一点，争取每天销售够两百份以上，这样一个月下来稳稳到手的利润就超过两万了！”姚远开始跟安姨交底。

    安姨被姚远报出来的数字吓了一跳：“是吗？每天能卖这么多吗？”

    “妈，您把那个‘吗’字去了！我不早就跟您说过了，我们现在的生意特别火，姚远这是跟您搂着说呢，我估计如果我们敞开了干，每天三百份都不在话下！再说了，就算卖不了那么多，我们一个月下来给家里凑个万八千块钱还是有把握的，有了这些钱，您和我爸再想想别的办法，咱家这关不就算是过来了嘛，也不用着急忙慌的卖房子，平白无故的吃那么大的亏！”

    看着自家儿子是真长大了，当妈的心里是只有高兴的份，就算是还存留了几分顾虑，安姨总算是口头答应，卖房的事情先缓一缓。

    说完了正事，姚远又拉着安姨嘀咕了半天，然后把一堆肠子、肚子、肺头送到平房小院安顿好以后，才和谢老爪儿两个人一起蹬着板车，去找小花儿和土豆儿满城。

    怎么说土豆儿满城也算是客人，又是姚远准备拉拢下水的对象，所以一顿接风饭那是必须要请的。

    千家口商场南侧，一个逼仄的小胡同里，藏着一家清真牛肉老店。

    八十年代初，政策刚刚允许私人经营饭馆的时候，一位姓柴的回民就在自家的院子里开了一个小饭铺，专卖独家秘制炖牛肉，同时兼卖老汤牛肉面。

    回民炖制牛羊肉本来就有自己独特的手法，而这位姓柴的回民更有自家独特的秘方，三十多种药料的加持下，经过三个小时以上炖出来的牛肉软烂肥糯，肉香中夹杂着药香，用逆风香三里形容，好不夸张。

    久而久之，这家炖肉馆子算是闯出了名堂，不光是当地老百姓好这一口，就连非常多的外国使节和常住平城的国外友人，也都纷纷慕名前来。

    直到现在，人家这家炖牛肉专卖店也只有区区的几种产品，除了牛肉、老汤牛肉面以外，也就提供几种如拍黄瓜、拌皮蛋、抄圆白菜、老虎菜之类的下酒凉菜，什么热菜、小炒之类的一概没有。

    更奇葩的是人家的经营方式，只在一间小小的屋子里提供几张折叠桌、小板凳，客满了以后，再有客人来，就只能自己拿一张小板凳出去胡同里找地方，就在街边一蹲，凑合着吃。

    就这样一路经营下来，这家小饭铺已经火的不能再火，一到这条胡同就经常能看到一景，很多挂高档轿车当中甚至有不少挂了“使”字的黑牌轿车，沿着胡同口一字排开，把人行道堵得水泄不通；而胡同里沿着墙根，蹲了一排男女老少，其中还有不少蓝眼睛高鼻梁的老外，也在那里憋憋屈屈的蹲着，一口酒、一口肉地大快朵颐。

    这家所谓的炖牛肉专卖店也有了自己的字号，叫做“柴氏小碗牛”！


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