238 青城山美食-《我翻拍真没想超过原作啊》
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关于青城山美食,不得不提青城四绝:
一绝——“洞天贡茶”,唐时蜀州味江是全国七大产茶区之一。
宋时青城“紫背龙芽”、“白背龙芽”就被列为贡品。
洞天贡茶茶质优良,汁色清澈,茶香味醇。
二绝——“白果烧鸡”,成都青城山地区的传统名菜,汤汁浓白, 鸡肉异常鲜美。
相传,在二三百年以前,青城山一位年高的道长久病不愈,日益消瘦。
青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史,所结白果大而结实。
天师洞的一位道士便多次取用该树所结的白果,同嫩母鸡烧汤,文火炖浓后,给道长食用, 道长病情好转,不久便恢复了健康,精神焕发。
从此,“白果烧鸡”便闻名整个四川地区,成为一款特色名菜。
三绝——“青城泡菜”,俗称青城道家老泡菜。
以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料,放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中,脆嫩清鲜,深有回味。
青城山泡菜为青城山道家常年菜肴。
以青城山泉为汁,半青菜为料,秘方配制,冷坛封窖,即使九年陈泡依然脆嫩色鲜,爽口回甜。
青城泡菜脆嫩酸甜,保存数年仍色鲜质坚,是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。
赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首:“青城好,泡菜冠全川。
清脆姜芥夸一绝,芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。
四绝——“洞天乳酒”, 以青城山所产的猕猴桃鲜果为原料, 按道家传统工艺榨取果汁加工而成。
色如碧玉,浓似乳汁,其味鲜醇,灌装于形制古朴别致的葫芦形玻璃瓶里,因产于第五洞天,故名“洞天乳酒”。
该酒生产历史悠久,制作工艺考究。
杜甫有诗:
“山瓶乳酒下青城,气味浓香幸见分。
鸣鞭走送怜渔父,洗盏开尝对马军。”盛赞青城山乳酒。
来青城山取景的时候,刘尚他们就已经尝过了各种当地美食。
大晚上的没去处,便就近找了个路边烧烤摊。
虽说是简单的烧烤,但是各个地方的烧烤做出来的味道是不一样的。
有人说是心理作用,也有人说不同水土生养的食材,做出来的饭菜口味就是不同。
吃烧烤的时候,刘尚回想起自己刚到金陵打工那会,他对桌上的伙伴说:
“当时我身上没几个钱,每天也就吃吃十来块钱的盖浇饭炒饭啥的,偶尔会去买那个路边摊贩卖的扇贝生蚝, 虽说很小,但是很便宜。
我记得十块钱六个小扇贝,十块钱三个生蚝,都很小,但是吃着很带劲,就当是开荤过过嘴瘾了。”
有人惊诧:
“十块钱能买到六个扇贝三个生蚝?这么便宜吗?刘导你之前是不是住在海边,只有那边能这么便宜了吧?刚才我们点的烤扇贝,是12块钱一个呢。”
陈婉清这时接话说:
“这家的扇贝很大,当然也很贵,我知道刘导说的那种,小扇贝,确实很便宜。”
“那么便宜能吃吗?不会是死很久了吧?那种海鲜我是不敢吃。”
刘尚笑着摇摇头,看来这家伙是没吃过路边摊。
聊着天,喝着酒,不远处忽然传来吵闹声。
刘尚转头看了一眼,是一桌客人喝多了,在那玩酒令游戏,不知道的还以为吵起来了,其实就是单纯的嗓门大。
有些人酒品不行,没喝酒时候他的中国的,喝完酒中国就是他的了。
起初刘尚他们也没在意,准备吃完就回去歇着,反正住的地方离着很远,不担心吵到自己睡眠。
但是有个胖子摇摇晃晃去上厕所,经过刘尚这桌,瞅见张蓉陈婉清长得漂亮,便说话调笑了几句:
“哟,俗话说,青城山出美人,今天终于见到了,这两位应该就是白娘子和小青吧?一个比一个漂亮。”
胖子一顿搭讪,但是根本打动不了张蓉她们。
张蓉大小是个明星,陈婉清则是个孩子,怎么会对这个一身酒气横肉的胖子感兴趣。
这时,刘尚笑着提醒胖子:
“小老弟走错桌了吧?你那桌给你后边。”
胖子自觉无趣,他咧嘴说:
“我找得到,我想找厕所的。”见刘尚跟自己搭话,便又说:
“小兄弟给咱也传授一下,怎么勾搭上这两位美女的?在哪个夜店有这样的货色?不能吃独食啊。”
胖子开始出言不逊起来,张耀杨蹭地站起来,手里攥着吃完的烧烤钳子,大有一言不合就会捅上去的气势。
他个子高,比胖子高半个头,居高临下地盯着胖子:
“赶紧滚蛋,再多说一句废话,我给你扔到马路上。”
胖子昂头看了看张耀杨,眨眨醉酒的眼,咽下口水,寻思半天,最终没说话,只是竖起ok的手势,踉踉跄跄地往卫生间去了。
见人走了,张耀杨才坐下来。
张蓉看向张耀杨说了声谢谢。
张耀杨面对张蓉她们,又露出了笑容:
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