第16章 第十六章-《我在帝国经营便利店》
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厨房里唐糖洗干净手,说起酥皮红豆饼她一直都很喜欢。
豆沙馅的大多食物唐糖非常不喜欢太甜太腻了,她本以为对红豆类的东西敬谢不敏,直到吃到红豆饼时惊为天人。
对于系统出品的精品酥皮红豆饼,唐糖有些迫不及待。
要制作酥皮红豆饼,最主要的就是皮的做法,唐糖先在透明的玻璃大碗里加入面粉、水、猪肉搅拌揉搓,直到面粉揉成光滑的水油面团。
她又用面粉、猪油直接揉成光滑的干油酥面团。然后将水油面团和干油酥面团分别切成一百等份,搓成小圆球后,盖上保鲜膜放置一段时间,让面团松弛些。
唐糖等待面团松弛的时候,她坐在高脚凳上,看旁边的祁阗煮奶茶,他不愧是学什么都快的天才,仅仅看了一遍她怎么做后,他就学会了,并且做的比她还要好。
面团还没松弛好,奶茶就煮好了,唐糖去七彩棉花糖星星树上摘了两朵棉花糖,然后从冰箱里拿出她闲时做的黑糖珍珠和冷冻的小冰块。棉花糖奶茶,奶茶的煮发大致和焦糖奶茶一样。
唐糖在祁阗煮好后装入玻璃杯的奶茶,加入珍珠、冰块,把棉花糖倒放在玻璃杯上,棉花糖奶茶就做好了。
棉花糖自带同色吸管,她把插着棉花糖的吸管插到玻璃杯底,就着吸管喝了一口。
刚煮好的奶茶,有些烫,但冰块周围降温的奶茶却是冷的,一冷一热的奶香和淡淡的茶味,口味更加丰富,特别刺激。
混杂在奶茶中黑糖珍珠又q又弹,给丝滑的奶茶中加入了嚼劲,绝配。
她咬了一口杯上的棉花糖就着吸管吸了一口奶茶,配着棉花糖奶茶增添了几分甜味,棉花糖在口中嗞嗞化开非常有趣。
面团松弛好了后,唐糖掀开保鲜膜,将小圆球的水油面团用手掌压平,然后干油酥面团像包包子一样包进去,就做成了酥皮面团。
接着她用擀面杖把酥皮面团擀平,把面团擀成椭圆形,然后由上至下卷起。
祁阗看会后,自觉地帮唐糖一起擀面团在卷起来,等一百个面团卷好后,又放置十分钟再让它松弛些。
再这十分钟里,唐糖再锅中加水、红豆、白糖,等红豆煮熟后,盛入碗里。然后她把松弛好的面卷,用擀面杖擀成圆形的面皮,把红豆包入其中。
包好后,唐糖把红豆饼放入烤箱。
时间到了,唐糖从烤箱里拿出酥皮红豆饼,黄橙橙酥脆的外皮,看着就非常可口。
她迫不及待咬了一口,酥皮又香又脆,一口好似有几百层又薄又脆的外皮在嘴里爆发,接着透过酥脆的外皮,是软软糯糯的红豆,红豆甜而不腻。
酥脆的外表软糯的馅对比的口感超好吃。
唐糖端着做好的一百个红豆饼,放在收银台上。
然后在新买的放在店门旁的小黑板告示牌上用粉笔写今日新品:
红豆饼15信用点一个。
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